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牦牛乳比其他奶價(jià)格高一些，因?yàn)殛笈Ｌ厥獾纳瞽h(huán)境造就了好奶源，牦牛生活在青藏高原又稱高原之寶，因?yàn)榱己玫纳瞽h(huán)境保障了牦牛奶的品質(zhì)，天然，綠色。

牦牛因?yàn)轶w內(nèi)含有抗氧化，同時(shí)含有很多抗疲勞的生物性物質(zhì)，因此具有極強(qiáng)的抗氧化，抗病與耐性與與適應(yīng)性，因此幣葡萄牛奶，在營養(yǎng)上牦牛某些營養(yǎng)成分具有優(yōu)勢(shì)是高端乳品重要原料。

據(jù)了解，目前全球牦牛產(chǎn)量在1700萬頭左右，中國就擁有1500多萬頭，其中98%主要集中在青藏高原。2015年全國商品化牦牛奶產(chǎn)量達(dá)10.9萬t,2016年全國商品化牦牛奶產(chǎn)量達(dá)11.2萬t。

2018年2月28日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布《中華人民共和國2017年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，2017年全國牛奶產(chǎn)量3545萬噸，下降1.6%。

牦牛主要分布在西藏獅泉河以北的藏北高原和青海的青南、青北地區(qū)。本區(qū)是純牧區(qū)，高原坡緩，氣候 干旱、少雨、寒冷。牦牛封閉純繁，體軀深廣高，呈長方 形，偏向肉用牛體型，屬乳肉役兼用型。

牦牛的生產(chǎn)性能 青藏高原牦牛 有野牦?；烊?，體形高大，生產(chǎn)性 能高，屠宰率 52%，凈肉率 42%，早期生長快;4～5 月產(chǎn)乳 量最高，6 月后產(chǎn)乳量下降，平均日產(chǎn)奶 1.25～1.79kg，乳 6.37%;產(chǎn)粗毛0.72kg,絨毛 0.71kg;閹牛馱運(yùn) 50～ 100kg，日行 30km，乘騎奔跑速度快，達(dá) 294m/min。

我國十三五規(guī)劃對(duì)奶業(yè)規(guī)劃定制奶業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)其一，截至到2020年全國奶類產(chǎn)量達(dá)4100萬噸，由于在十三五前奶產(chǎn)量持續(xù)減低，該目標(biāo)實(shí)現(xiàn)有一定難度。